Salut,
Je ne vois pas pourquoi cela ne serait pas possible. Il suffit que tu trouves sur le net les schémas des cablages des versions de mustang equipées de vitres électriques. Ensuite, tu trouves les eclatés des portières pour savoir si les portières équipées de vitres manuelles sont les mêmes que celles des versions électriques. Il faut bien pouvoir y caser le mécanisme. Si tu as tout cela, il ne te reste plus qu'à trouver sur ebaymotors les pièces (moteurs, glissières, peut êtres vitres qui peuvent avoir un système d'accrochage different). Si tu te lances, profites en peut être pour y installer la fermeture centralisée des portes.
Vu que ces mustangs n'ont pas trop la cote, bcp sont aussi vendues en pièces détachées en Europe, il est peut être possible de trouver des portières complètes deja toutes equipées, dans ce cas, peinture et cablage seulement. Sachant que ces modèles n'ont pas d'electronique gerant une remontée automatique ou un antipincement, si tu n'as pas 2 mains gauches en bricolage, ce ne sera pas bien compliqué à upgrader